豉油雞汁我諗應是調好味的汁(食落夠不夠甜味?)...若是成隻雞做豉油雞, 雞身要上靚色, 以前老豆做, 一定要加老抽(先塗抹雞身)及適量的糖(冰糖較佳?)去 "浸" ! 成隻豉油浸熟, 若隻雞肥美, 那時連皮帶膏食, 有尐好味豉味汁揩落尐飯度, 嘩, 一定添飯。不過現在食唔番矣 ~ 一來是手勢, 二來是雞已非昔日之雞 :)煲嘢唔錯丫...應該相當鮮味, 顏色亦靚。另外有尐肉畀(口靚)仔就夠晒營養喇。我諗你都係較少實戰經驗... :P
講得頭頭是道，何不承令先翁之技....當年家政課都學過下，仲教少少營養學添，主婦預備班﹖:DDD 而家睇多做少，唔知食乜就搞一煲....嫰嘅唔關我事，只理老的....都夠皮咯﹗搞兩家的話，我情願俾錢外賣﹗弟婦一係打邊爐，一係鐵板燒。
從前的確睇得不少 ~ 但都要實踐配合呢。見老豆做(有時都幾多功夫架)就易如, 自己齋睇, 到落手落腳時就想必如你所說的 "眼高手低" , 會難以掌握架喇。知、行合一, 好多嘢都啱用, 包括煮食。若是環境 "逼" 到我日日非煮不可, 假以時日, 我諗我應該叻過吾家大人的。 :-P我以為你要兼顧埋兩邊...; 老人家要投其口味, 酌量調節健康食材及煮法, 簡單即可。 ;-)
唔夠色，加老抽，我是這樣整的 ：P其實我都系亂煮一通，中意食咩就整咩，最麻煩就系要顧及家人，totally agree！
yeah﹗想逐尐減少食肉....
Yummy yummywhen u have time, plse visit us athttp://mt-childrenoftheworld.blogspot.hk/
豉油雞汁我諗應是調好味的汁(食落夠不夠甜味?)...
回覆刪除若是成隻雞做豉油雞, 雞身要上靚色, 以前老豆做, 一定要加老抽(先塗抹雞身)及適量的糖(冰糖較佳?)去 "浸" ! 成隻豉油浸熟, 若隻雞肥美, 那時連皮帶膏食, 有尐好味豉味汁揩落尐飯度, 嘩, 一定添飯。不過現在食唔番矣 ~ 一來是手勢, 二來是雞已非昔日之雞 :)
煲嘢唔錯丫...應該相當鮮味, 顏色亦靚。另外有尐肉畀(口靚)仔就夠晒營養喇。
我諗你都係較少實戰經驗... :P
講得頭頭是道，何不承令先翁之技....
刪除當年家政課都學過下，仲教少少營養學添，主婦預備班﹖:DDD 而家睇多做少，唔知食乜就搞一煲....
嫰嘅唔關我事，只理老的....都夠皮咯﹗
搞兩家的話，我情願俾錢外賣﹗弟婦一係打邊爐，一係鐵板燒。
從前的確睇得不少 ~ 但都要實踐配合呢。見老豆做(有時都幾多功夫架)就易如, 自己齋睇, 到落手落腳時就想必如你所說的 "眼高手低" , 會難以掌握架喇。
刪除知、行合一, 好多嘢都啱用, 包括煮食。若是環境 "逼" 到我日日非煮不可, 假以時日, 我諗我應該叻過吾家大人的。 :-P
我以為你要兼顧埋兩邊...; 老人家要投其口味, 酌量調節健康食材及煮法, 簡單即可。 ;-)
唔夠色，加老抽，我是這樣整的 ：P
回覆刪除其實我都系亂煮一通，中意食咩就整咩，最麻煩就系要顧及家人，totally agree！
yeah﹗
刪除想逐尐減少食肉....
Yummy yummy
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